Le verdure verdi sono considerate un toccasana perché contengono ingenti quantità di carotenoidi e clorofilla, entrambi potentissimi antiossidanti.
La squadra dell'ortofrutta green è composta per lo più da ortaggi e, appunto, da verdure, ma non mancano alcuni frutti.
Anche secondo lo studio dei colori della salute, a cura della Fondazione Veronesi, è la verdura a foglia verde la più benefica: essa è infatti ricca di magnesio, perfetta per rinforzare il sistema immunitario ma anche ideale nei soggetti che soffrono di stipsi.
Nell'elenco delle migliori e più efficaci verdure verdi annoveriamo: broccoli, spinaci, rucola, bieta, cicoria, cime di rapa, invidia, foglie di barbabietola e insalata.
Tutte queste verdure a foglia verde hanno una potente azione antianemica, antiossidante, antitumorale, immunoprotettiva e benefica per l'intestino.
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