Nella vasta categoria della frutta secca le nocciole si distinguono in positivo per sapore, proprietà nutritive e benefici.
Ricche di grassi buoni, fibre e vitamine, aiutano a tenere a bada il colesterolo cattivo, contrastano l'azione dei radicali liberi e donano un prolungato senso di sazietà.
Le nocciole, per giunta, non contengono glutine e sono quindi indicate anche per chi è intollerante a questa miscela o è allergico al grano.
Questi semi oleosi possono essere consumati in moltissimi modi diversi, sono un ingrediente fondamentale della pasticceria italiana e arricchiscono anche diversi primi e secondi.
Gianduiotti, praline, Nutella, i gusti più amati della gelateria artigianale, wafer, torroni, snack, liquori, biscotti: praticamente tutti i cibi più venduti nel nostro Paese e non solo contengono nocciole.
L'Italia è il secondo produttore mondiale di nocciole dopo la Turchia e stacca notevolmente tutti gli altri (Stati Uniti, Azerbaijan, Spagna e Georgia).
Oltre ad una produzione massiccia, il nostro paese è l'unico a vantare ben 3 marchi Igp:
Il miglior modo di conservare le nocciole è lasciarle nel loro guscio così da preservare il frutto il più al lungo possibile da luce, calore e ossigeno.
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